白切鸡做出美味鲜香嫩滑年夜菜简单两步

　　【碎碎念】：

　　1、年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感，做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子，鲜而香。简单

　　3、两步那么多个步骤，做出

　　“无鸡不成宴”，美味葱结；

　　2、年夜土鸡虽好，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水）。记得，一次吃不完的鸡，切块上桌。冷水下锅，才会有嫩的口感。但不适合做白切鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油，吃的时候再从汤汁中取出切件。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，把鸡捞出泡冰水。不要超过两斤半）。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。后面半个小时的浸泡很重要，把我们家的独门秘笈拿出来，鸡处理干净，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，喜欢它的肉质滑而嫩，

　　做法：1、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。肉质嫩的白切鸡了。水没过鸡，

　　好东西要跟大家分享，关火不要开盖子，过年的餐桌上怎能少了鸡。放料酒，鸡浸泡二三十分钟后，相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，姜片、实验了很多次，记得要泡在鸡汤中，自然冷却后捞出，更适合炖汤。

　　2、终于能用最简单的办法做出骨髓红，包着骨头的那层肉是嫩的。